روی

روی

روی در بدن انسان به مقدار حدود4-1 گرم (به طور متوسط 2/2گرم) وجود دارد. بیشترین مقدار روی در مشیمیه چشم , پروستات , مایع منی , لوزالمعده و پوست ذخیره است, به همین دلیل این عنصر از ضایعات پوستی, اگزما و سایر عوارض پوستی جلو گیری می کند و بسیاری از بیمارانی که چنین ضایعاتی دارند, با استعمال پمادهای جلدی به نام zink oxide و خوردن کپسول سولفات روی درمان می شوند.

اعمال فیزیولوژیک روی در بدن بسیار زیاد و پر اهمیت است. روی در بسیاری از کارهای شیمیایی بدن شرکت دارد و برای حفظ سلامتی وطول عمر لازم و ضروری است.

فلز روی انتی اکسیدانی است که در واکنش های استرس اکسیداتیو نقش مهمی ایفا میکند. همان طور که میدانیم در اطراف ما عوامل رادیکال زا واکسیدان فراوان است و امروزه رابطه اکثر بیماریها با این عوامل ثابت شده است.

ویتامین C , ویتامین E , بتاکاروتن(پیش ساز ویتامین A) , روی وسلنیوم, پنج انتی اکسیدان بسیار قوی بدن هستند که عامل حفظ سلامتی و مبارزه با بیماری ها به شمار میروند.

فواید روی :

روی باعث افزایش سطح سیستم ایمنی بدن و خنثی شدن اثرات سمی ومخرب سرب وفلزات سنگین می شود( در شهرهای الوده که مرتبا سرب وسایر فلزات سنگین به بدن وارد میشوند, وجود روی کافی در بدن مانع از اثرات سمی ان ها میشود). روی همچنین موجب فعالیت در تکثیر سلولی, بر طرف شدن ناراحتی های فکری وروانی, تقویت حس چشایی, استقامت پروستات در مقابل بیماریها, التیام زخم های داخل و خارج از بدن میشود.

عوارض کمبود روی :

1-عدم فعالیت بیضه ها در اقایان و تخمدان در خانم ها و کم بودن اسپرم ها, که در نهایت منجر به نا باروری میشود.

2- تشکیل لکه های سفید بر روی ناخن ها

3- کم خونی, کمبود ویتامین ها, استرس. کمبود روی از عوامل بسیا رمهم ریزش مو است.

4- کاهش قدرت سیستم ایمنی بدن.

5- کمبود رشد در کودکان.

6- تاثیر منفی بر روی رشد سیستم عصبی به ویژه کودکان و نوزادان.

7- اختلالات رفتاری مثل افسردگی, اسکیزو فرنی و پرخاشگری.

8- پوکی استخوان, بیماری تیروئید, بی اشتهایی, لقی وافتادن دندانها,اختلالات حافظه.

9- افزایش اکنه و زخمهای پوستی.

بهترین منابع روی :

گوشت, جگر, غذاهای دریایی مخصوصا صدف دریایی, جوانه ی گندم, تخم کدو, تخم مرغ,شیر خشک بی چربی و خردل.

مقدار مصرف روزانه ی روی :

مصرف توصیه شده , 12 تا 15 میلی گرم برای بزرگسالان و کمی بیشتر برای خانم های شیرده است.

نکته :

افرادی که روزانه زیاد عرق می کنند , حدود 3 میلی گرم روی از دست می دهند.

                                                                       منبع : کتاب ویتامین ها و مواد معدنی

                                                تالیف و ترجمه : رقیه اسلامی